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合理搭配油脂

时间:2018-08-02 15:03来源:未知 点击:

  如果给宝宝选择油脂,你会选哪种?根据咱们老祖宗留下的以形补形的传统,绝大多数的妈妈都会选择核桃油,而很多的生产厂家也以这个为卖点大肆宣传,使得很多妈妈都以为宝宝必须要吃核桃油,但实际上并非如此。

  对于6个月以内的宝宝来说,完全不需要额外摄入油脂,6个月以后要添加辅食了,母乳、肉和蛋当中所提供的脂肪也足够宝宝使用了,一般不需要额外添加油脂,但如果宝宝不爱吃肉类和蛋类,那就可以每天给宝宝添加5-10g的植物油,保证必需脂肪酸的摄入。

  在我们人体中,很多脂肪酸是可以自己合成的,但是亚油酸和α-亚麻酸我们就没办法合成,所以它们叫做必需脂肪酸,而这个必需脂肪酸植物能合成,所以我们就需要去这些植物中摄取。商家大力推崇的核桃油其实就富含亚油酸,但亚油酸也不是它一种油的专利,像大豆油、葵花籽油、芝麻油、玉米油等等也都是富含亚油酸的植物油,这些油宝宝都可以选用;而像亚麻籽油、紫苏油则是富含α-亚麻酸的油脂,宝宝也是可以选择的。

  以聚合氧化铝、硫酸铝、明矾等絮凝剂为代表的,用后水体会分层,中上部水体会变得澄清,底层会有大量云雾状的絮凝胶状物,故在生产上使用后也会加重底层缺氧。

  由于很多植物油加热之后,要么容易氧化,要么味道强烈,所以在烹调方法上,我们还是需要加以区别的,比如像大豆油、葵花籽油、玉米油、花生油等就适合煎炸炒这一类加热的方法,而亚麻籽油、紫苏油、核桃油、芝麻油就比较适合凉拌。

  黄油、奶油、猪油、牛油等属于动物油,饱和脂肪含量高,但我们体内并不缺乏饱和脂肪,所以这一类的油脂宝宝多吃无益。不过有的妈妈可能会问,做烘焙时用了黄油和奶油,宝宝能吃吗?其实这些油脂也不是完全禁止宝宝食用,偶尔吃一两次,没有问题,只是不要给宝宝吃太多就好。不过,要是在外面买的点心,妈妈们就要看清了,它是用天然奶油制作的,还是用植物奶油制作的,植物奶油含有氢化植物油,妈妈们要注意避免给宝宝食用。

  植物油主要就是给宝宝提供脂肪,所以妈妈们在选择的时候,不必过于纠结价格,觉得贵的就是好的,也不要过于迷信某一种食用油,只要注意烹调方法,合理搭配油脂,做到食物多样,这样才能给宝宝提供最好的营养。

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